Table ronde "Transitions alimentaires, les leviers d'action"

L﻿a Route de la Bio : une programmation annuelle inédite, organisée par l'association EBPL (Entrepreneurs Bio des Pays de la Loire)

Entrepreneurs Bio des Pays de la Loire

Enjeux alimentaires, comment accéder à une alimentation pour tous, saine, de qualité, durable, solidaire au service de la santé de chacun ?

CIC Ouest

Table ronde «Transitions alimentaires, les leviers d'action »Dans le cadre de la 1ère édition de LA ROUTE DE LA BIO – évènement inédit en France – l'association EBPL (Entrepreneurs Bio des Pays de la Loire) à travers son label engagement « Mon Bio Pays de la Loire » invite le grand public et les professionnels à une grande soirée consacrée aux enjeux des transitions alimentaires : Enjeux climatiques, environnemental, de santé, et comment ces transitions peuvent s'opérer au quotidien dans les cuisines sociales des familles comme des lieux de convivialité hors domicile.En première partie de soirée, le public sera invité à se questionner et interagir avec les intervenants de la grande table-ronde « Transitions alimentaires, les leviers d'action » animée par le journaliste Christophe Artous : Anthony Berthou (docteur en nutritioin) ; Gilles Daveau (spécialiste de la cuisine alternative) ; Emmeline Verriest (Fondatrice, directrice de l'association Au goût du jour) ; Vincent Seyeux (fondateur d'Agro-Logic, initiateur d'une filière local de légumineuses et engagé dans les enjeux de l'eau – gestion climatique et des sols)Cette table-ronde sera suivie d'un échange-dégustation conviviale avec les entreprises locales ; Anthony Berthou et Gilles Daveau dédicaceront leur ouvrage respectif.En savoir plus sur les intervenants de la table-rondeAnthony BERTHOU, Docteur en nutrition, expert les enjeux mondiaux de l'alimentation, et expert en sport -santé à partir de trois piliers : alimentation, activité physique et pleine conscience.Gilles DAVEAU, ancien cuisinier, formateur, conférencier, Il est depuis plus de 20 ans le spécialiste de la cuisine alternative, afin de permettre à chacun, à l'échelle de la cuisine de quotidien d'apporter des rééquilibrage alimentaire protéine animale (moins mais de meilleure qualité, associé à de nouvelles pratiques de cuisson plus respectueuse du produit) , et protéine végétale, notamment par l'apport de légumineuses. Gille Daveau est l'auteur notamment du Manuel de Cuisine Alternative, paru chez Acte Sud.Emmeline VERRIEST, Fondatrice de l'Association « Au Goût du Jour » . L'association organisme indépendant de formation, d'accompagnement et de sensibilisation de tous les publics sur les différentes thématiques liées à l'alimentation : éducation au goût, lutte contre le gaspillage alimentaire, équilibre alimentaire, alimentation et dérèglement climatique.Vincent Seyeux , Fondateur et gérant d'Agro-Logic, spécialiste de graines bio, dont des légumineuses. Il a créé un réseau de producteurs et des outils adaptés afin de valoriser la filière locale de productions de légumineuses. Particulièrement concerné par les enjeux alimentaires ; Il est, par ailleurs, impliqué en tant qu'élu dans les politiques de l'eau du territoire.

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