Qu'est-ce que les protéines alternatives ? Quelles sont leurs bénéfices par rapport aux protéines d'origine animale ? Comment sont-elles perçues par le consommateur ?

Ces questions vous intéressent ? Pour en savoir plus, participez au lancement de la chaire AAPRO le 4 juin prochain en live sur Youtube !

Lien de connexion au live : https://www.youtube.com/watch?v=j5leJFdhaVI

Au programme :

Au cours de cette émission, les entreprises partenaires et les enseignants-chercheurs porteurs du projet échangeront leur point de vue, objectifs et travaux autour des 3 thématiques clés du projet :

> L'évolution des modes de comportements alimentaires.

> La qualité nutritionnelle des protéines alternatives et ses bénéfices,

> L'acceptabilité de ces protéines alternatives par le consommateur.

Venez poser toutes vos questions en direct !

Avec la participation de : Ynsect, Yumgo, Les Nouveaux Fermiers, Eureden, 109 Conseils, Sofiprotéol, onepoint.

Note sur la chaire :

Le projet AAPRO porte sur l’intégration des protéines alternatives dans l’alimentation dans le but d’élargir les sources de protéines et de réduire l’impact environnemental. Elle a pour objectif de renforcer l’expertise scientifique, d’enrichir la formation de futurs cadres de l’industrie agroalimentaire et d’accompagner les entreprises ligériennes qui souhaitent s’orienter vers cette transition.

En savoir + sur la chaire

Un projet soutenu par : la Région Pays de la Loire et le RFI Food for Tomorrow / Cap Aliment.