Lancement de la Chaire AAPRO

Université d'Angers

À l'occasion du lancement de la chaire AAPRO, un live Youtube est organisé le 4 juin prochain de 12h30 à 13h45.

Angers

Qu&#x27;est-ce que les protéines alternatives ? Quelles sont leurs bénéfices par rapport aux protéines d&#x27;origine animale ? Comment sont-elles perçues par le consommateur ?Ces questions vous intéressent ? Pour en savoir plus, participez au lancement de la chaire AAPRO le 4 juin prochain en live sur Youtube !Lien de connexion au live : https://www.youtube.com/watch?v=j5leJFdhaVI Au programme :Au cours de cette émission, les entreprises partenaires et les enseignants-chercheurs porteurs du projet échangeront leur point de vue, objectifs et travaux autour des 3 thématiques clés du projet : &gt; L&#x27;évolution des modes de comportements alimentaires.&gt; La qualité nutritionnelle des protéines alternatives et ses bénéfices,&gt; L&#x27;acceptabilité de ces protéines alternatives par le consommateur.Venez poser toutes vos questions en direct !Avec la participation de : Ynsect, Yumgo, Les Nouveaux Fermiers, Eureden, 109 Conseils, Sofiprotéol, onepoint.

Note sur la chaire : Le projet AAPRO porte sur l’intégration des protéines alternatives dans l’alimentation dans le but d’élargir les sources de protéines et de réduire l’impact environnemental. Elle a pour objectif de renforcer l’expertise scientifique, d’enrichir la formation de futurs cadres de l’industrie agroalimentaire et d’accompagner les entreprises ligériennes qui souhaitent s’orienter vers cette transition.<a href="https://fondation.univ-angers.fr/chaire-aapro-avantages-et-acceptabilite-des-proteines-alternatives/" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">En savoir + sur la chaire</a>Un projet soutenu par : la Région Pays de la Loire et le RFI Food for Tomorrow / Cap Aliment.

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