Un atelier de 5h pour commencer votre voyage oenologique. Les grappes arrivent toutes fraîches de la propriété, et vous participer à la reception vendange.

Vous ferez du tri, de l’éraflage, du foulage, en se salissant autant que vous voulez!

Il y aura également une explication des différents impacts des opérations de reception de vendange, avec dégustation des jus, des vins, et restauration et musique.

Apprenez :

Quand, comment et pourquoi les raisins sont vendangés à ce moment

Comment déguster les baies pour determiner le moment de la vendange

Le fonctionnement de la fermentation

Les Analyses de jus de raisin

Guider le vin vers le style désiré

Partez avec :

Une feuille d’infos couvrant le sujet du jour

Un nouveau regard sur le raisin