Le froid est omniprésent dans la filière alimentaire et se confronte à la notion de durabilité.

Animée par Erik ORSENNA, économiste et écrivain, cette matinale sera l’occasion de présenter les initiatives en cours via des témoignages d’entreprises, les travaux de recherches et les innovations qui détermineront les solutions de demain pour répondre à l’enjeu du froid durable.

Intervenants :

Françoise GORGA, Directeur Recherche et Innovation, ANIA

Christian MILLET, Secrétaire Général, Syndicat des Entreprises des Glaces et des Surgelés

Laurence FOURNAISON, Responsable d’Unité - Génie des Procédés Frigorifiques, IRSTEA

Jonathan LEGUIL, Expert Réfrigération, ENGIE Axima

ainsi que d'autres intervenants