Description

Les ateliers de polyfermentation sont de retour pour une découverte approfondie de la choucroute !

Plongez au coeur de la lacto-fermentation !

La fermentation est au coeur de notre quotidien. Nos fromages, vins, charcuterie et autre bière sont fermentés.

Nous découvrirons un axe de la fermentation travers la choucroute et la méthode de salage à sec. Imaginez les associations les plus osées, testez différents mélanges, émerveillez vos papilles à l'aide de la lacto-fermentation, formidable exhausteur de goût.

La lacto est également un mode de conservation des aliments respectueux de l'environnement : peu énergivore, la lacto-fermentation préserve les nutriments et les saveurs de vos fruits et légumes. Venez découvrir cette méthode de conservation ancestrale avec nous !

Sylki s'occupe des bocaux et des ingrédients, nous préparons ensemble vos légumes avec lesquels vous pourrez repartir !

Au programme de l’atelier

- Accueil avec une dégustation de différentes fermentations.

- Présentation générale et théorique de la fermentation

- Place à la pratique avec la réalisation de sa propre choucroute !

Tarif - 35 €

Chaque participant repart avec sa préparation

On vous partage notre expertise et les différents conseils pour assurer ses préparations.

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Sylki fermente, vous décapsulez