Description

Les ateliers de polyfermentation sont de retour pour découvrir le Kimchi !

Qu’est ce que le Kimchi ?

Le kimchi est à la fois un met de base et tout un art en Corée. Il existe presque autant de différents kimchi que de familles coréennes.

Venez apprendre à faire un kimchi le temps d'une soirée. Sylki s'occupe des ingrédients, nous préparons ensemble votre kimchi pour chez vous.

L'atelier sera donné par Joanna Wong du collectif Enoki. Le kimchi étant un monument culturel prépondérant en Corée, l'intervention de Joanna permettra de replacer le kimchi dans sa dimension sociale et culturelle. Vous trouverez plus d'information sur le collectif ici.

Au programme de l’atelier (2h)

- Dégustation de 6 fermentations pour découvrir la richesse de cet art.

- Apprendre à faire son Kimchi maison en quelques gestes simples.

- Échange d'expérience autour de la fermentation et son empreinte sociale et culturelle

Tarif - 45 €

Chaque participant repart avec sa préparation

On vous partage notre expertise et les différents conseils pour assurer ses préparations.

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Sylki fermente, vous décapsulez

📷Matthieu Gilot @nababpetri