Pepenoo x Nourrir la Révolution - Atelier (16h)

Atelier Pepenoo — Planter, Cuisiner, Comprendre L'asperge de printemps · 19 Avril · Paris

On plante. On cuisine. On comprend.

Premier atelier Pepenoo — 19 Avril, Paris.

Il existe des légumes qui, dès qu'on les comprend vraiment, changent notre façon de voir ce qu'on mange. L'asperge est l'un d'eux.
Come hungry. Leave knowing.

Pour cette première édition Pepenoo, on vous invite à une après-midi qui ne ressemble à aucun cours de cuisine. Pas de recette à reproduire chez soi, pas de technique à maîtriser. Juste le plaisir d'apprendre — avec les mains, avec les papilles, avec les gens autour de la table.

Au programme

☕ Dessert brise-glace & infusion On commence doucement, autour d'une table. Le temps de se retrouver, de se présenter, de goûter quelque chose de bon avant de commencer.

🌱 Plantation de graines — comprendre ce qu'on sème Chacun repart avec ses propres semis. On plante ensemble, et on prend le temps de comprendre ce qui se joue dans le sol — pourquoi certaines plantes demandent 3 ans avant de donner, ce que la graine dit de la terre, et pourquoi ça change tout à ce qu'on mange.

🌿 Discussion autour du Vivant Pas un cours magistral. Une conversation guidée par une agricultrice-cheffe qui vit ce qu'elle raconte — sur l'agriculture, la saisonnalité, le rapport entre le sol et notre assiette. Ce qu'on ne vous dit pas au supermarché.

🫙 Atelier pickles d'asperges On travaille ensemble les asperges du moment — on apprend la lacto-fermentation, on comprend pourquoi l'asperge est le légume emblématique du printemps, et on prépare ses propres pickles.

🍽️ Dégustation On termine autour de la table, à déguster ce qu'on a fait. Ensemble.

Ce que vous repartez avec

— Vos semis plantés de vos mains — Un bocal de pickles d'asperges fait maison — Une compréhension différente de ce que vous mangez