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The SEAFOODTOMORROW project

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Communauté d'Agglomération du Boulonnais

1 Boulevard du Bassin Napoléon

62321 Boulogne-sur-Mer

France

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Avancées du projet SEAFOODTOMORROW / Progress of the SEAFOODTOMORROW project (FR/EN)

About this Event

Programme / FR

9h30. Accueil

10h00. Session 1 : Vue d'ensemble du projet SEAFOOD TOMORROW

10h30. Session 2 : Reduction de l'eau et des énergies dans les process de l'industrie des produits aquatiques

11h30. Session 3 : Systèmes de traçabilité digitale (démonstration + questions)

12h30. Déjeuner

14h00. Session 4 : Méthodes rapides permettant de tester la présence ou non de toxines dans les procédés de transformation aquatique (démonstration + questions)

  • Marine Toxins (Katrina Campbell, QUB)
  • Tetrodotoxins (Mònica Campàs, IRTA)
  • Xenobiotics (Alejandro Barranco, AZTI)

15h00. Pause café

15h30. Stratégies pour réduire les contaminants issus des produits aquatiques :

  • Listeria monocytogènes (Amaia Lasagabaster, AZTI)
  • PSP (Ana G. Cabado, ANFACO)
  • Norovirus (intervenant à confirmer, CEFAS)

16h30. Conclusion

Programme / EN

9.30. Registration

10.00. Session 1: Overview of the Seafoodtomorrow project.

10:30. Session 2: Reduction of energy and water in seafood processing

11:30. Session 3 : Digital traceability system (demonstration + questions)

12:30. Lunch

Lunch, show with a cooking chef of the winners recipes, and exhibition of fish pate and smoked salmon

14:00. Session 4 : Fast screening methods in the management of seafood production systems (screening methods demo + questions):

  • Marine toxins (Mònica Campàs, IRTA)
  • Tetrodotoxins (Katrina Campbell, QUB)
  • Xenobiotics (Alejandro Barranco, AZTI)

15:00. Coffee Break

15:30. Session 5 : Strategies to reduce contaminants from seafood products:

  • Listeria monocytogeneses (Amaia Lasagabaster, AZTI)
  • PSP (Ana G. Cabado, ANFACO)
  • Norovirus (speaker to be confirmed, CEFAS)

16:30 : Conclusion

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Communauté d'Agglomération du Boulonnais

1 Boulevard du Bassin Napoléon

62321 Boulogne-sur-Mer

France

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