SENSO 2 : L’ART DE LA DÉGUSTATION — Développez votre méthode de dégustation

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SENSO 2: L’ART DE LA DÉGUSTATION — Développez votre méthode sensorielle professionnelle

En résumé : 2h — Exercices pratiques et dégustations guidées par un spécialiste — 84€

Atelier en anglais et en français !

🍹 Quoi ?

Perfectionnez votre perception sensorielle à travers une approche intuitive et professionnelle de la dégustation. Cet atelier vous entraîne à observer, analyser et interpréter les arômes et saveurs avec rigueur et créativité. Vous apprendrez à appliquer une méthodologie structurée pour analyser chaque élixir et à créer des associations harmonieuses, essentielles pour la gastronomie et le service de boissons.

Cette expérience fait partie de la méthode MEXIQUALIA, composée de trois niveaux progressifs : CATA, SENSO et LA CAVA, conçue pour faire évoluer vos compétences et maîtriser l’art de raconter le monde des spiritueux mexicains.

📅 Quand ?

Jeudi 14/08 — 10 H

Mardi 2/09 — 10 H

Jeudi 11/09 — 14 H

(Autres dates à venir)

📍 Où ?

Mezcalería Chicahualco

77 Rue de la Condamine, 75017 Paris

💡 Pourquoi participer ?

• Approfondir vos compétences sensorielles et votre méthodologie de dégustation.
• Apprendre à créer des accords mets-boissons équilibrés et innovants.
• Poser les bases pour développer vos propres cocktails et présentations.
• Préparer la progression vers les ateliers LA CAVA pour devenir un expert complet.

🎟️ Combien ?

84€

🎫 Comment réserver ?

Cliquez sur « Vérifier disponibilité » , choisissez la session qui vous convient, puis suivez la procédure pour acheter votre billet.

Qui anime ?

L’atelier est animé par Arturo, spécialiste des vins et spiritueux mexicains avec une approche culturelle et sensorielle, titulaire d’un MBA en Wine & Spirits en Burgundy, Diplômes en Culture de l’Agave et du Mezcal et certifications WSET. Actuellement responsable du bar Chicahualco.

À très vite pour partager ensemble cette aventure sensorielle unique !

English

SENSO 2: THE ART OF TASTING — Develop your professional sensory method

Summary: 2h — Practical exercises and guided tastings by a specialist — €84

Workshop in English and French!

🍹 What?

Refine your sensory perception through an intuitive and professional tasting approach. This workshop trains you to observe, analyze, and interpret aromas and flavors with precision and creativity.

Learn a structured methodology to evaluate each spirit and create harmonious pairings, essential for gastronomy and beverage service. This session is part of the MEXIQUALIA method, composed of three progressive levels: CATA, SENSO, and LA CAVA, designed to develop your skills and master the art of narrating the world of Mexican spirits.

📅 When?

Thursday 14/08 — 10 AM

Tuesday 2/09 — 10 AM

Thursday 11/09 — 2 PM

(New dates coming)

📍 Where?

Mezcalería Chicahualco

77 Rue de la Condamine, 75017 Paris

💡 Why join?

• Deepen your sensory and tasting methodology skills.
• Learn to create balanced and innovative food & drink pairings.
• Lay the groundwork for crafting your own cocktails and presentations.
• Prepare to progress toward LA CAVA workshops to become a complete expert.

🎟️ Price

84€

🎫 How to book?

Click “Check availability” , select your preferred session, and complete the booking process.

Who leads the workshop?

The workshop is led by Arturo, specialist in Mexican wines and spirits with a cultural and sensory approach, holder of an MBA in Wine & Spirits from Burgundy School of Business, Diplomas in Agave and Mezcal Culture, and WSET certifications. Currently Bar Manager at Chicahualco.

We look forward to sharing this unique sensory adventure with you!