Concert Electro x Port-la-Nouvelle - VL Summer Tour 2022 by HEYME
Concert Electro x Port-la-Nouvelle - VL Summer Tour 2022 by HEYME
ven., août 12, 21:30
Place Saint Charles • Port-la-Nouvelle
Libre
Utiliser les techniques de cuisson sous vide
Date et heure
2 jours de formation aux techniques de cuisson sous-vide animés par le chef Christophe Yann. Hébergement sur place au camping*** Figurotta
À propos de cet évènement
OBJECTIFS
- Découvrir et utiliser les techniques de cuisson basse température sous-vide
- Optimiser la gestion du temps du personnel en cuisine ainsi que le rendement et la productivité
- Appréhender les différentes possibilités d’exploitation, élaboration et conservation en respectant produits et saveurs
