Et si l'argent n'avait plus de secret pour toi?
Et si l'argent n'avait plus de secret pour toi?
sam., sept. 3, 14:30
12 Bd Gambetta • Narbonne
Libre
Utiliser les techniques de cuisson sous vide
2 jours de formation aux techniques de cuisson sous-vide animés par le chef Christophe Yann. Hébergement sur place au camping*** Figurotta
À propos de cet évènement
OBJECTIFS
- Découvrir et utiliser les techniques de cuisson basse température sous-vide
- Optimiser la gestion du temps du personnel en cuisine ainsi que le rendement et la productivité
- Appréhender les différentes possibilités d’exploitation, élaboration et conservation en respectant produits et saveurs
