Green Food Festival - 3ème édition : Les circuits courts dans le Var

Le Green Food Festival revient pour sa 3e édition le 17 novembre 2025 au Lycée Anne-Sophie Pic de Toulon !
Organisé dans le cadre du projet ALIMED25, porté par le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme International Hôtellerie, ce rendez-vous met à l’honneur les circuits courts, la durabilité et le savoir-faire local.

Objectif : promouvoir une alimentation responsable et accompagner le verdissement des métiers de l’hôtellerie-restauration, de l’agriculture et de l’agroalimentaire. 🌱

🗓️ Au programme

9h00 – Accueil café
9h30 – Mot d’ouverture

🌾 Conférences

• Les circuits courts dans le Var, pour une alimentation durable et traçable
• La pâtisserie et boulangerie durable : entre innovation et sobriété

🧑‍🍳 Concours culinaire

Les lycées des métiers s’affrontent autour d’un défi : création d’une boisson végétale, d’un plat et d’un dessert durable à base de produits locaux.

🧪 Ateliers participatifs

• Compostage et gestion des biodéchets avec Méditerranée 2000
• Boissons fermentées et sirops maison avec Julie Pianca, cheffe traiteur engagée en Provence

🍽️ Cocktail déjeunatoire

Préparé par les élèves du Lycée hôtelier Anne-Sophie Pic, autour d’une cuisine méditerranéenne et responsable.

🏆 Clôture et remise des prix

16h15 – Concours culinaire : délibération et remise des prix en Salle Vidal