€65

Extraction Espresso 26/06/18

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Alma the Chimney Cake Factory

59 Boulevard Beaumarchais

75003 Paris

France

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Description

EXTRACTION D'UN BON ESPRESSO
Compétence : réglage d'une recette d'extraction.
Pour les baristas qui souhaitent améliorer leurs performances et les amateur de bons cafés !

Établir la recette d’un espresso demande une grande maitrise de toutes les variables d’extraction. Du fait de la pression de la machine, tous les aspects du café sont amplifiés, qualités ou défauts !

Si le cupping entraîne le palais, la Classe Extraction Espresso fait pratiquer en petit groupe les réglages du moulin et de la machine pour mieux comprendre l’impact de chaque variable sur le goût d’un espresso.

Les classes sont intéractives, s'adaptent au niveau de chacun et mettent l'accent sur la pratique accompagnée.

Pour découvrir la compétence de mise en place d'une recette espresso, assister à une seule Classe suffit.
Pour maîtriser cette compétence, il est nécessaire d'assister plusieurs fois à cette Classe, jusqu'à 10 selon le niveau.

Classe dirigée par Albane THÉRY

Tarif : 65,00 € TTC
Places : 4
Durée : 2h
Ouvert à tous

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Alma the Chimney Cake Factory

59 Boulevard Beaumarchais

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