€105

Classe Extraction Espresso - niveau 2 (Intermédiaire à Expérimenté)

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Roche coffee shop

58 Rue de Rochechouart

75009 Paris

France

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EXTRACTION D'UN BON ESPRESSO - NIVEAU 2 (INTERMÉDIAIRE À EXPÉRIMENTÉ)
Pour les baristas de plus de 6 mois d’expérience qui souhaitent passer au niveau supérieur.

10h30-13h

Établir la recette d’un espresso demande une grande maitrise de toutes les variables d’extraction. Du fait de la pression de la machine, tous les aspects du café sont amplifiés, qualités ou défauts !

La Classe Extraction Espresso de niveau intermédiaire à Expérimenté fait pratiquer en petit groupe les gestes quotidiens, les réglages du moulin et de la machine et la notation des recettes avec un haut niveau d’exigence pour :

- Optimiser ses gestes et faire des espressos rapidement avec une qualité d’extraction constante
- Comprendre comment les paramètres de l’extraction d’un espresso interagissent
- Établir une recette en 5 espressos


Classe dirigée par Albane THÉRY, coach de la championne de France de Latte Art 2018.

Tarif : 105,00 € TTC
Places : 4
Durée : 2h30
Ouvert aux baristas de plus de six mois d’expérience.

Lieu : Roche Coffee Shop, 58 rue Rochechouart, 75009 PARIS.

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58 Rue de Rochechouart

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