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Soirée de Conférences - Drink & Food + Tech

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Date et heure

Adresse

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Centre Culturel de Namur / Abattoirs de Bomel

Traverse des Muses 18 (entrée par la Rue Piret-Pauchet)

5000 Namur

Belgium

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Description de l'événement

Description

Le 27 février prochain, le KIKK et le TRAKK, en partenariat avec Namur Gourmande et Namur Capitale de la Bière vous invitent à la soirée "Drink & Food + Tech", organisée aux Abattoirs de Bomel.

Au programme, 3 talks inspirants de 20 minutes

Infos pratiques :

Quand ? Le 27 février 2020 à 19h00 (début des conférences à 19h30)
Où ? Abattoirs de Bomel, Traverse des Muses 18 (Entrée par la Rue Piret-Pauchet) 5000 Namur

Google map link: https://goo.gl/maps/fKZK1qEPmp22

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Talk 1 . Valentin Norberg, Botanical by Alfonse (Namur), spécialisé dans la mixologie,
la gastronomie du cocktail.

Thème du talk : Extraction des arômes : Haute température / Basse température / Sous-vide

Dans le secteur de la gastronomie, il est important d'innover afin de proposer de nouveaux arômes.
La technologie permet aujourd'hui de contrôler avec précision, la température d'extraction de n'importe
quel produit. Un large panel de goûts peut alors être créé et intégré dans un liquide grâce à la méthode "sous-vide.

Une action rendue possible grâce à En Mieux.



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Centre Culturel de Namur / Abattoirs de Bomel

Traverse des Muses 18 (entrée par la Rue Piret-Pauchet)

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