50 €

Dates multiples

Dégustation de Caviar d’exception avec Armen Petrossian

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Adresse

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Espace Franquin

1 Boulevard Berthelot

16000 Angoulême

France

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Pas de remboursements

Description de l'événement

Description

Nous proposons un atelier découverte et dégustation de caviars avec Armen Petrossian, Président du groupe éponyme.
Après une introduction sur l’histoire du caviar et sur l’histoire de la Maison Petrossian, nous présenterons les métiers qui constituent le savoir-faire unique de Petrossian : sélection des fermes d’élevage, transmission de notre savoir-faire auprès des fermes pour produire notre matière première, sublimation et sélection du caviar qui font un caviar Petrossian.
Une dégustation de trois caviars (Ossetra, Daurenki® et Baïka®) avec le maître Caviarologue® permettra d’appréhender la diversité d’un produit unique dont la richesse est trop souvent cantonnée à la simple appellation Caviar.

Les recettes seront reversées à la Banque Alimentaire.

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