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Créer une conserverie artisanale : mode d'emploi pour entrepreneur.e.s

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Description de l'événement
Lors de cet atelier, nous échangerons sur les points clés pour créer une gamme de produits alimentaires en conserve (2ème édition).

À propos de cet événement

Présentation de l'atelier

¤ Créer une gamme de conserves alimentaires et une entreprise de conserverie artisanale.

¤ Rendez-vous le 19 mars à 11h00 !

Ce atelier en ligne s'adresse à tous les artisans et les porteurs de projet, qui souhaitent produire et commercialiser une gamme de conserves alimentaires.

Notre objectif est que vous repartiez avec les idées claires sur la manière de réaliser des conserves alimentaires de façon artisanale et professionnelle.

***

Programme

1) Qu'est-ce que la conserverie artisanale et les produits en conserves alimentaires ?

2) Création de produits : recettes, procédés de fabrication et barème de stérilisation

3) Quelles formations ?

4) Quel statut juridique ?

5) Comment produire des conserves ? Faut-il investir dans son atelier ou louer un atelier de conserverie partagé ?

6) Contenants : quels contenants choisir et quel étiquetage mettre en place ?

7) Commercialiser des conserves : à qui et comment vendre vos produits ?

8) Coloc' 2 Chefs, l'incubateur food qui vous accompagne pour démarrer votre activité et réaliser vos conserves.

L'organisateur de l'atelier

Coloc' 2 Chefs propose des ateliers de cuisine professionnels équipés à la location partagé. Ce service s'adresse aux artisans des métiers de bouche (traiteurs, restaurateurs, pâtissiers, bouchers, charcutiers ...).

L'atelier partagé de Lormont (33) est équipé d'un autoclave automatique qui vous permet de réaliser tous types de conserves (bocaux, boites, barquettes).

L'objectif de cet atelier virtuel est de vous présenter

- les étapes indispensables dans un projet de fabrication de produits en conserves

- les modalités d'accès à son laboratoire partagé de conserverie


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