Cours de cuisine : Les légumineuses, comment les cuisiner quotidiennement?

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Les légumineuses, comment les cuisiner quotidiennement ? Pas toujours évident d’apprivoiser les légumineuses et de les incorporer dans des plats hauts en saveurs! De l’entrée au plat principal, de la tartinade au dessert, les légumineuses se révèlent être un aliment de choix. Elles sont en effet riches en fibres, en minéraux et oligo-éléments, en protéines et en vitamines, elles présentent un index glycémique bas, elles reminéralisent le corps et empêchent d’avoir faim.

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