Conférence du Professeur Jean-Robert Pitte

Jean-Robert PITTE ist emeritierter Professor für Geographie und Raumplanung an der Universität Paris-Sorbonne, deren Präsident er von 2003 bis 2008 war. 2006 gründete er die Universität Paris-Sorbonne Abu Dhabi. Seit 2008 ist er Mitglied der Académie des Sciences morales et politiques, deren Sekretär er von 2017 bis 2022 war, und er ist seit 2009 Präsident der Société de Géographie und Mitglied der Académie du Vin de France. Er ist Vorsitzender der Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires (MFPCA), die bei der UNESCO den Antrag auf Aufnahme der gastronomischen Mahlzeit der Franzosen in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit gestellt hat.

Er ist Autor von Büchern über Landschaft (Histoire du paysage français, Tallandier, 1983), Raumplanung, Gastronomie und Wein. Seine letzten Bücher sind Le désir du vin à la conquête du monde (Fayard, 2009), À la table des dieux (Fayard, 2009), La bouteille de vin. Histoire d'une révolution (Tallandier, 2013), Dictionnaire amoureux de la Bourgogne (Plon, 2015), Cent petites gorgées de vin (Tallandier, 2016), Les accords mets-vins. Un art français (CNRS-Éditions, 2017), Atlas gastronomique de la France (Armand Colin, 2017), La planète catholique (Tallandier, 2020), Dardanus (Calmann-Lévy, 2021), L'incroyable histoire de la géographie (Arènes, 2021), À quoi sert la géographie (PUF, 2021).

Konferenz

Das französische Weinbaugebiet, das bis zur Eroberung von den Römern zurückreicht, hat sich ständig weiterentwickelt und angepasst, und dabei große politische Krisen (Invasionen im Hochmittelalter, Kriege), Klimakrisen ("Kleine Eiszeit", zeitgenössische Erwärmung), biologische Krisen (Reblaus, Falscher Mehltau usw.) und Wirtschaftskrisen (Misserfolge aufgrund der internationalen Konkurrenz, Zusammenbruch des Marktes für Tafelweine usw.) überstanden. Heute genießen die renommiertesten französischen Weine einen weltweiten Ruf, der die Nachfrage und die Preise in die Höhe getrieben hat, wie nie zuvor. In anderen Regionen werden große Bemühungen unternommen, um immer originellere Weine zu produzieren, die ihrem Terroir ähneln – dies ist die einzige Methode, der internationalen Konkurrenz zu entgehen -, aber auch bei der Vermarktung müssen noch vermehrte Anstrengungen unternommen werden. Die derzeitige Klimaerwärmung zwingt die Winzer, bei ihren Anbau- und Weinbereitungsmethoden kreativ zu sein. Das weltweite Umfeld für den Weinkonsum ist sehr günstig: Noch nie gab es in allen Breitengraden so viele Liebhaber guter Weine wie heute, und gleichzeitig wurden in Frankreich und anderen Teilen der Welt noch nie so viele gute Weine produziert. Die Weinbranche muss also optimistisch bleiben und gleichzeitig kreativ und reaktionsschnell agieren.

In Zusammenarbeit mit der Französischen Botschaft in Österreich, dem Lycée Français de Vienne und der Österreichisch-französischen Vereinigung (ÖFV).

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Jean-Robert PITTE est Professeur émérite de Géographie et d’Aménagement à l’Université Paris-Sorbonne dont il a été Président de 2003 à 2008. Il a créé en 2006 l’Université Paris-Sorbonne Abu Dhabi. Depuis 2008, il est membre de l’Académie des Sciences morales et politiques dont il a été secrétaire perpétuel de 2017 à 2022, Président de la Société de Géographie depuis 2009 et membre de l’Académie du Vin de France. Il préside la Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires (MFPCA) qui a porté auprès de l’UNESCO le dossier d’inscription du repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité.

Il est l’auteur d’ouvrages portant sur le paysage (Histoire du paysage français, Tallandier, 1983), l’aménagement du territoire, la gastronomie et le vin. Ses derniers livres s’intitulent Le désir du vin à la conquête du monde (Fayard, 2009), À la table des dieux (Fayard, 2009), La bouteille de vin. Histoire d’une révolution (Tallandier, 2013), Dictionnaire amoureux de la Bourgogne (Plon, 2015), Cent petites gorgées de vin (Tallandier, 2016), Les accords mets-vins. Un art français (CNRS-Éditions, 2017), Atlas gastronomique de la France (Armand Colin, 2017), La planète catholique (Tallandier, 2020), Dardanus (Calmann-Lévy, 2021), L’incroyable histoire de la géographie (Arènes, 2021), À quoi sert la géographie (PUF, 2021).

Conférence

Remontant à la conquête romaine, le vignoble français a constamment évolué et su s’adapter traversant les grandes crises politiques (Invasions du Haut Moyen Âge, guerres), climatiques (« Petit Âge glaciaire », réchauffement contemporain), biologiques (phylloxera, mildiou, etc.), économiques (méventes liées à la concurrence internationale, à l’effondrement du marché des vins de table, etc.). Aujourd’hui, les vins français les plus réputés jouissent d’une réputation mondiale qui a fait monter la demande et les prix dans des proportions jamais atteintes. Dans les autres régions, des efforts sont en cours afin de produire des vins toujours plus originaux, ressemblant à leur terroir, seule méthode pour échapper à la concurrence internationale, mais des efforts de commercialisation sont à accomplir. Le réchauffement climatique actuel oblige les vignerons à faire preuve d’imagination dans leurs méthodes de culture et de vinification. Le contexte mondial de la consommation du vin est très favorable: il n’y a jamais eu autant d’amateurs éclairés de bons vins sous toutes les latitudes et, parallèlement, jamais on a produit autant de bons vins en France comme ailleurs dans le monde. Il convient donc pour les professionnels du vin d’être optimistes et, en même temps, imaginatifs et réactifs.

En coopération avec l'Ambassade de France en Autriche, le Lycée français de Vienne et l'association franco-autrichienne (ÖFV).