Bien manger pour bien vivre

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Bien manger pour bien vivre

Conférence dégustée par le chef Emmanuel Perrodin - Saison de conférences et d'ateliers 2022-2023 Opera Mundi à Marseille.

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Lieu

Le Couvent 52 Rue Levat 13003 Marseille France

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À propos de cet évènement

  • 4 heures
  • Billets électroniques sur mobile

Bien manger pour bien vivre

Conférence dégustée du chef cuisinier Emmanuel Perrodin

Le chemin entre alimentation et santé ou bien être, établi en 1922 par le critique gastronomique Édouard de Pomiane, est presque de toute éternité. Une conférence dégustée au fil de l’histoire du bon, du bien et du beau manger ?

Bien manger pour bien vivre, tel est le titre d’un des premiers livre du critique gastronomique Édouard de Pomiane ; paru en 1922, on le dirait presque sorti d’un catalogue des années 2020. Et pourtant ce chemin liant alimentation et santé ou bien-être, est presque de toute éternité. On retrouve déjà ces questions dans la Rome antique, au Moyen-Âge ou à la Renaissance. Elles continuent, de génération en génération, à alimenter les livres de cuisine.

Emmanuel Perrodin proposera à d’autres cuisiniers de l’accompagner dans une conférence dégustée pour notamment arpenter les intuitions réjouissantes de Pomiane sur le bon, le bien et le beau manger.

Cette conférence s'inscrit dans la programmation 2022-2023

"Prendre soin : De l'attention à la vulnérabilité des mondes"

Retrouvez l'ensemble de nos programmations ► opera-mundi.org

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