40 €

Atelier Polyfermenté : Pickles maison

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Date et heure

Adresse

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9 Rue Esquirol

9 Rue Esquirol

75013 Paris

France

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Politique de remboursement

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Contactez l'organisateur pour demander un remboursement.

Les frais d'Eventbrite ne sont pas remboursables.

Description de l'événement
La lacto-fermentation dans toute sa splendeur, mode d'emploi, recettes et procédés de conservation.

À propos de cet événement

Description

Les ateliers de polyfermentation sont de retour pour une découverte approfondie de la lacto-fermentation !

Plongez au coeur de la lacto-fermentation !

La fermentation est au coeur de notre quotidien. Nos fromages, vins, charcuterie et autre choucroute sont fermentés.

Nous découvrirons un axe de la fermentation travers la lacto-fermentation de légumes, autrement connue sous le nom de pickles de légumes. Imaginez les associations les plus osées, testez différents mélanges, émerveillez vos papilles à l'aide de la lacto-fermentation, formidable exhausteur de goût.

La lacto est également un mode de conservation des aliments respectueux de l'environnement : peu énergivore, la lacto-fermentation préserve les nutriments et les saveurs de vos fruits et légumes. Venez découvrir cette méthode de conservation ancestrale avec nous !

Sylki s'occupe des bocaux et des ingrédients, nous préparons ensemble vos légumes avec lesquels vous pourrez repartir !

Au programme de l’atelier

- Dégustation de fermentations maison pour découvrir la richesse de cet art.

- Apprendre à faire ses lacto-fermentations maisons en quelques gestes simples.

- Échange d'expérience autour de la fermentation.

Tarif - 40 €

Chaque participant repart avec sa préparation . L'ensemble du matériel et des légumes est fourni. Nous sourçons nos légumes chez un maraicher bio installé près de Fontainebleau, cultivant ses terres en agro-écologie.

On vous partage notre expertise et les différents conseils pour assurer ses préparations.

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Sylki fermente, vous décapsulez

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9 Rue Esquirol

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