126,59 € – 156 €

2èmes Rencontres Chercheurs-Industriels « Technologies fromagères et contrô...

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Adresse

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Amphithéatre Biocitech

102 avenue Gaston Roussel

93230 Romainville

France

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2èmes Rencontres Chercheurs-Industriels

« Technologies fromagères et contrôle qualité »


SOMMAIRE

Accueil des participants (Ouverture – Accueil , café, enregistrement) 9h00

Présentation de la journée et des conférences 9h30 - 9h45


Conférences : 9h45 – 12h

Impact des minéraux dans le process fromager

Frédéric Gaucheron - INRA-AgroCampus Ouest, UMR-STLO, Rennes

Protéolyse : impact sur la qualité des fromages

Valérie Gagnaire - Unité de recherche l'unité de recherche STLO « Cheese Microstructure & Bacteria » INRA-Rennes

Influence des caséines intactes sur le process des fromages fondus

Jayendra Amamcharla - Spécialiste des technologies de détection avancées pour la surveillance des processus laitiers – Kansas State University


Pause déjeuner (repas offert)


Conférence 14h-17h30

Intérêt du potentiel d'oxydo-réduction dans la technologie fromagère : méthode de suivi

Eric Beuvier - Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières - INRA

Outils de mesure : caractériser et piloter la qualité fromagère

Stéphane Gavoye - UMT Technofrom, ACTALIA

La mesure du ratio des protéines solubles dénaturées sur caséines en 5 min par AMALTHEYS : intérêt pour la maîtrise du rendement et de la qualité du caillé.

Inès Birlouez - Spectralys Innovation

17 h 30 : Clôture de la Journée






FAQ

Comment puis-je contacter l'organisateur en cas de question ?

Vous pouvez contacter les organisateurs de l'évenement au +33(0)1 41 50 67 70 et demander Pierre-Emmanuel Hamant pour obtenir l'ensemble des réponses à vos questions.

Mon inscription/billet est-il transférable ?

Le billet est transférable à un tiers. Il faut cependant notifier les organisateurs du changement avant l'évenement.


Dois-je apporter mon billet imprimé à l'événement ?

Il n'est pas nécessaire n'imprimer le billet. Une liste sera disponible avec l'ensemble des invités.

Quelle est la politique de remboursement ?

Le billet est remboursable uniquement dans la semaine suivant l'achat. Après ce délai, l'achat sera définitif.

Le nom indiqué sur l'inscription/billet ne correspond pas à celui du participant. Est-ce un problème ?

Non, ce n'est pas un problème. Envoyer un email avec l'ancien prénom/nom et le nouveau participant pour obtenir une transfert.

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